留余堂麻椒雞的烹飪技巧

2020-05-04

服務(wù)于熱米飯或土豆泥,以及非淀粉的綠色蔬菜,例如西蘭花,沙拉,青豆或抱子甘藍。對于慢燉鍋:按上述準備,然后將所有食物轉移到慢燉鍋中。蓋上鍋蓋并煮2至3個(gè)小時(shí),或直到雞肉變軟。從4到6磅切碎的雞肉中的大部分去皮。

留余堂麻椒雞按照上述方法進(jìn)行調味,然后每批使用約1湯匙油分批將雞褐變。您可能需要在鍋上重置炒鍋功能。取出雞肉放在一旁,加入蔬菜并炒3分鐘。不要做肉汁部分,而是用1夸脫普通雞湯盒的一部分給鍋上釉從鍋底刮下褐色的碎屑。

加入剩余的湯料,密封鍋,取消炒香并手動(dòng)設置12分鐘。讓壓力自然釋放10分鐘,然后釋放所有剩余壓力。將鍋放進(jìn)鍋里,小心地移走留余堂麻椒雞,放在一旁。將1/4杯玉米淀粉與適量的水混合即可溶解。攪拌至沸騰的小滴,煮約2分鐘,或直至變稠至所需的稠度。

取消炒香,將其加熱,然后將雞放回鍋中,直到足以加熱。服務(wù)于米飯或土豆泥。除水外,按上述方法準備,加入4磅花園新鮮的,準備好的西紅柿,去皮,去核,手工壓碎,并保留果汁(約6杯)或等量的果汁,約2罐(28盎司)罐頭,將切成小方塊的西紅柿或整個(gè)西紅柿切碎,再倒入鍋中,再加水或雞湯蓋住雞丁。

留余堂麻椒雞喜歡這道菜!我用雞胸肉切成大塊,在管中加入香菜粉,再加入香菜,去掉大蔥,然后從檸檬上榨汁榨汁腌制。在醬汁中,我加入了嫩胡蘿卜,其中一半的椰子汁和一半的雞肉湯用作水,而我完全忘記了番茄醬和黃油。大聲笑我配上茉莉香米和雞湯,椰奶和芒果片一起煮。

留余堂麻椒雞

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