吉林麻椒雞的制作秘方
2020-08-26
水煮的吉林麻椒雞在進(jìn)攻性上是壞的,或者在超然上是好??杀氖?,天平急劇地傾向于前者。但這僅僅是因為大多數人不知道如何正確地煮雞胸肉。從現在開(kāi)始,您將不會(huì )成為其中的一員。
您將完美地煮雞,在后視鏡中留下干的,耐嚼的煮雞。我們提到的這種烹飪方法要比燒烤,油炸或燒烤少得多。挖東西是指將其浸沒(méi)在低溫下的液體中進(jìn)行烹飪。液體可以是油,牛奶或葡萄酒,但我們最經(jīng)常在調味水中偷獵。
在水中煮吉林麻椒雞聽(tīng)起來(lái)并不迷人。而且在大多數情況下-當人們煮熟和虐待雞肉時(shí),事實(shí)并非如此。但是,偷獵所提供的溫和,漸進(jìn)的熱量實(shí)際上可以導致您吃過(guò)的最嫩,多汁,煮熟的白肉雞之一。水肉的比例很重要;較大的乳房將需要更長(cháng)的時(shí)間來(lái)做飯,較小的乳房將更快地煮過(guò)頭。
如果您想煮更多的吉林麻椒雞,則每乳房再加2杯水。這是關(guān)鍵,因為與您將雞只倒入已經(jīng)沸騰的水中相比,它使雞的烹飪過(guò)程更加緩慢。
猶太鹽。這似乎有些鹽,但請相信我們。它只有一部分最終落在雞肉上。積極地給水調味可以確保您的雞肉調味良好,并且實(shí)際上嘗起來(lái)像雞肉。將熱量轉至中度,然后將水燒開(kāi)??吹剿骈_(kāi)始滾動(dòng)時(shí),用鉗子將乳房翻轉過(guò)來(lái),將鍋從火上移開(kāi),然后蓋緊鍋蓋。雞胸將繼續在熱水中輕輕煮。